उचित प्रकाश व्यवस्था का चयन आपके रेस्तरां व्यवसाय का पूरा खेल बदल सकता है! लेकिन आप कैसे जानते हैं कि आपके रेस्तरां के लिए कौन सी रोशनी अच्छी है?
रेस्तरां विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं: बढ़िया भोजन, कैफे, बुफ़े, बार, और बहुत कुछ। इन सभी श्रेणियों में प्रकाश व्यवस्था की विशिष्ट आवश्यकताएँ हैं। इसीलिए आपको किसी भी फिक्स्चर का चयन करने से पहले अपने स्थान की प्रकाश आवश्यकताओं का पता लगाना होगा। फिर, फिक्स्चर की शैली और आकार, प्रकाश का रंग, सीआरआई रेटिंग, चमक आदि चुनें। इसके अलावा, इनडोर और आउटडोर रेस्तरां के लिए प्रकाश की आवश्यकताएं भी भिन्न होती हैं।
लेकिन कोई चिंता नहीं; यह मार्गदर्शिका रेस्तरां में प्रकाश संबंधी सभी तथ्यों को स्पष्ट करेगी। तो, बिना किसी देरी के, आइए चर्चा में शामिल हों-
रेस्तरां में उपयोग के लिए लाइट फिक्स्चर के प्रकार
किसी भी रेस्तरां में सर्वोत्तम रोशनी लाने के लिए आपको बहुमुखी श्रेणी की एलईडी लाइटों का उपयोग करना चाहिए। यहां, मैंने कुछ फिक्स्चर सूचीबद्ध किए हैं जो रेस्तरां प्रकाश उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त हैं-
एलईडी स्ट्रिप लाइट्स
एलईडी स्ट्रिप लाइट्स की अप्रत्यक्ष और नरम चमक आपके रेस्तरां को एक आधुनिक और चिकना लुक देती है। आप इन फिक्स्चर का उपयोग सामान्य और एक्सेंट प्रकाश व्यवस्था दोनों के लिए कर सकते हैं। वे विभिन्न प्रकारों में आते हैं, जिनमें शामिल हैं एकल रंग, आरजीबी, ट्यून करने योग्य सफेद, मंद-से-गर्म, तथा पता योग्य एलईडी स्ट्रिप्स. इसके अलावा, मोशन सेंसर विकल्प भी उपलब्ध हैं। आप अपने रेस्तरां के माहौल में अलग दिखने के लिए उनका रचनात्मक उपयोग कर सकते हैं!
एलईडी नियॉन लाइट्स
राहगीरों का ध्यान आपके रेस्तरां की ओर खींचने के लिए बाहरी प्रकाश व्यवस्था बहुत महत्वपूर्ण है। और इसके लिए, एलईडी नीयन रोशनी सर्वोत्तम कार्य करें. ये फिक्स्चर चमकते हुए दिखाई देते हैं, जिससे आपके रेस्तरां की दृश्यता बढ़ जाती है। आप स्थान को अनोखा माहौल देने के लिए इनडोर क्षेत्रों का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, एलईडी नियॉन फ्लेक्स की मोड़ने की क्षमता के कारण इन फिक्स्चर को स्थापित करना काफी आसान है। आप उन्हें अक्षरों या अपनी इच्छानुसार किसी संरचना में आकार दे सकते हैं। यह उन्हें लोगो या दुकान के नाम की रोशनी के लिए आदर्श बनाता है जिसे आप अपने रेस्तरां के रिसेप्शन पर या बाहर रख सकते हैं। हालाँकि, पारंपरिक ग्लास नियॉन लाइटें भी हैं, लेकिन वे एलईडी जितनी अच्छी नहीं हैं। अधिक जानने के लिए यह लेख पढ़ें- ग्लास नियॉन लाइट्स बनाम एलईडी नियॉन लाइट्स.
धँसी हुई रोशनियाँ
जब परिवेशीय प्रकाश व्यवस्था की बात आती है, तो रेस्तरां के लिए रिक्त रोशनी एक उत्कृष्ट विकल्प है। ये अंतर्निर्मित फिक्स्चर सीधे तौर पर गंभीर समस्याएं उत्पन्न नहीं करते हैं। ताकि ग्राहक या आगंतुक बिना किसी परेशानी के अपने समय का आनंद उठा सकें। आप इन लाइट्स का इस्तेमाल रेस्टोरेंट के वॉशरूम और हॉलवे में भी कर सकते हैं। चूंकि वे विभिन्न आकारों और आकृतियों में आते हैं, आप प्रकाश की मांग के आधार पर उन्हें अपने रेस्तरां के कई क्षेत्रों में उपयोग कर सकते हैं। फिर भी, यदि आपके पास इंसुलेटेड छत है, तो इस गाइड को पढ़ना न भूलें- आईसी बनाम। गैर-आईसी रेटेड धंसा हुआ प्रकाश जुड़नार आग लगने की घटनाओं से बचने के लिए.
उपयोगिता प्रकाश
रेस्तरां की रसोई, बर्तन धोने या भंडारण क्षेत्र में उपयोगिता रोशनी आवश्यक है। ये लाइटें कर्मचारियों को पर्याप्त दृश्यता प्रदान करने के लिए पर्याप्त चमकदार हैं। इसलिए वे अपर्याप्त रोशनी में भी आराम से खाना बना सकते हैं, परोस सकते हैं और अन्य कार्य कर सकते हैं। अधिक क्षेत्र को कवर करने के लिए उपयोगिता लाइटों में आमतौर पर उच्च लुमेन रेटिंग और व्यापक बीम कोण होते हैं। हालाँकि, ज़रूरत आपके द्वारा पूरे किए जाने वाले कार्यों के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है, विशेषकर रेस्तरां में।
प्रकाश व्यवस्था पर नज़र रखो
एक्सेंट लाइटिंग के लिए ट्रैक लाइट सबसे लोकप्रिय प्रकाश विकल्पों में से एक है। आप इन्हें ज्यादातर कैफे और फास्ट फूड की दुकानों में पाएंगे। इन फिक्स्चर की दिशात्मक रोशनी उन्हें रेस्तरां के बैठने के क्षेत्रों को रोशन करने के लिए आदर्श बनाती है। इसके अलावा, आप उन्हें कैश काउंटर या अन्य कार्य क्षेत्रों पर स्थापित कर सकते हैं। फिर, यदि आपके स्थान में कोई विशेष तत्व है, तो आप उन्हें उजागर करने के लिए इन फिक्स्चर का उपयोग कर सकते हैं।
स्मार्ट प्रकाश
स्मार्ट लाइटिंग आपके रेस्तरां की छवि बनाने में एक महान भूमिका निभा सकती है। यह अपने ग्राहकों को प्रभावित करने की एक बेहतरीन रणनीति है। उदाहरण के लिए, आप अपने रेस्तरां की सीढ़ियों और वॉशरूम पर मोशन सेंसर लाइट का उपयोग कर सकते हैं। इससे न सिर्फ आपका रेस्टोरेंट तकनीकी रूप से उन्नत बनेगा बल्कि आपका बिजली बिल भी बचेगा। इसके अलावा, आपके रेस्तरां के लिए स्मार्ट लाइटिंग चुनने के लिए डिमिंग, रंग बदलने वाली विशेषताएं आदि अन्य विचार भी हैं।
डिजाइनर लाइट्स
आपके रेस्तरां का इंटीरियर डिज़ाइन आपके रेस्तरां की व्यस्तता को बढ़ा सकता है। और ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए डिज़ाइनर लाइट का उपयोग करना एक अच्छा कदम है। आप अपने यहां बड़े झूमर या पेंडेंट लाइटें जोड़ सकते हैं। यह आकर्षण का केंद्र बनेगा और आपके रेस्तरां की ब्रांडिंग करने में मदद करेगा। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुना गया फिक्स्चर आपके क्षेत्र की थीम और इंटीरियर से मेल खाता हो। कोई ऐसी चीज़ इंस्टॉल न करें जो स्थान के हिसाब से बहुत ज़्यादा लगे.
रेस्तरां की रोशनी के लिए अच्छी रोशनी क्यों महत्वपूर्ण है?
प्रकाश आपके रेस्तरां का माहौल बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अब, आपको कैसे पता चलेगा कि आपके रेस्तरां की रोशनी पर्याप्त अच्छी है? तेज़ रोशनी अच्छी रोशनी को परिभाषित नहीं करती है। विचार करने के लिए और भी तथ्य हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके द्वारा लगाए गए फिक्स्चर कम सीआरआई रेटेड हैं तो भोजन अच्छा नहीं लगेगा। इसके अलावा, बहुत तेज़ रोशनी ग्राहकों को परेशान करते हुए गंभीर समस्याएं पैदा कर सकती है। इससे सिरदर्द पैदा होगा या पूरे दिन लंबी शिफ्ट में काम करने में कर्मचारियों को असुविधा होगी। इसलिए, ग्राहकों और कर्मचारियों को आरामदायक वातावरण सुनिश्चित करने के लिए रेस्तरां के लिए अच्छी रोशनी बहुत महत्वपूर्ण है।
अपने रेस्तरां को रोशन करने से पहले जानने योग्य बातें
किसी भी अन्य व्यावसायिक क्षेत्र की तरह, रेस्तरां में प्रकाश व्यवस्था की विशिष्ट आवश्यकताएं होती हैं। इसलिए, आपको अपने रेस्तरां के लिए सही प्रकाश व्यवस्था चुनने के लिए निम्नलिखित कारकों पर विचार करना चाहिए-
विभिन्न प्रकार के रेस्तरां के लिए प्रकाश संबंधी आवश्यकताएँ
रेस्तरां विभिन्न प्रकार के हो सकते हैं। इनमें से प्रत्येक प्रकार का अपना विशिष्ट माहौल और ग्राहक दृष्टिकोण है। और आपके रेस्तरां श्रेणी के लिए सही माहौल बनाने के लिए, प्रकाश व्यवस्था एक महान भूमिका निभाती है। उदाहरण के लिए, किसी बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां में डिस्को लाइट लगाने से माहौल मेल नहीं खाएगा। इसीलिए आपको पहले अपने रेस्तरां की श्रेणी पर विचार करना चाहिए और फिर उसके अनुसार स्थिरता का चयन करना चाहिए। विभिन्न प्रकार के रेस्तरां के लिए प्रकाश आवश्यकताओं को जानने के लिए नीचे दिए गए चार्ट को देखें-
| रेस्टोरेंट का प्रकार | प्रकाश आवश्यकताएँ |
| अच्छा भोजन | माहौल पर ध्यान देने के साथ नरम, गर्म रोशनी। |
| अनौपचारिक रूप से भोजन करना | परिवेश और कार्य प्रकाश व्यवस्था के मिश्रण के साथ संतुलित प्रकाश व्यवस्था। |
| फास्ट फूड | त्वरित कारोबार के लिए उज्ज्वल, कुशल प्रकाश व्यवस्था। |
| आउटडोर भोजन | न्यूनतम चमक के साथ नरम, प्राकृतिक प्रकाश। |
| कैफ़े | देहाती स्पर्श के साथ आरामदायक, अंतरंग प्रकाश व्यवस्था। |
| बार लाउंज | जीवंत रात्रिजीवन अनुभव के लिए नाटकीय प्रकाश व्यवस्था। |
| फ़ैमिली रेस्टोरेंट | अच्छी रोशनी वाले स्थान परिवारों और बच्चों के लिए उपयुक्त होते हैं। |
| बेकरी/कैफ़े | पके हुए माल को प्रदर्शित करने के लिए उज्ज्वल, आकर्षक रोशनी। |
| बुफे | संतुलित प्रकाश व्यवस्था, भोजन काउंटरों पर चमकदार रोशनी |
रेस्तरां का आकार
क्या आप जानते हैं कि प्रकाश अंतरिक्ष भ्रम पैदा करने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है? उदाहरण के लिए, एलईडी स्ट्रिप्स के साथ अप्रत्यक्ष प्रकाश व्यवस्था छोटी जगहों को बड़ा दिखा सकती है! फिर, यदि आप छोटे रेस्तरां में भारी फिक्स्चर स्थापित करते हैं, तो यह अधिक भीड़भाड़ वाला दिखेगा। यही कारण है कि प्रकाश स्थिरता का चयन करना आवश्यक है। इसके अलावा, फिक्स्चर की दूरी भी विचार करने का विषय है। यदि आपके पास बड़ी जगह है, तो पर्याप्त रोशनी सुनिश्चित करने के लिए प्रकाश बल्बों के बीच की दूरी की गणना करें। हालाँकि, फिक्स्चर की संख्या और अंतर दूरी आपके बल्ब की चमक के आधार पर अलग-अलग होगी।
रोशनी का रंग
जब रेस्तरां के हल्के रंग की बात आती है, तो सबसे बड़ा भ्रम गर्म और ठंडे रंगों के बीच चयन करने में होता है। आमतौर पर, बढ़िया भोजन और आउटडोर रेस्तरां के लिए, गर्म रंग की रोशनी सबसे अच्छा काम करती है। यह एक नरम और आरामदायक माहौल बनाता है जो माहौल के लिए सबसे उपयुक्त होता है। फिर, कैफे या फास्ट फूड की दुकानों के लिए, आप अपने रेस्तरां के इंटीरियर के आधार पर ठंडी या गर्म रोशनी चुन सकते हैं। इस मामले में, ट्यून करने योग्य एलईडी स्ट्रिप लाइटें सर्वोत्तम कार्य करें. आप इन फिक्स्चर का उपयोग करके अपने रेस्तरां के रंग तापमान को समायोजित कर सकते हैं। हालाँकि, रंगीन और जीवंत प्रकाश जुड़नार बार को रोशन करने में सबसे अच्छा काम करते हैं। इस मामले में, आप चुन सकते हैं आरजीबी or पता योग्य एलईडी पट्टी रोशनी खेल को बदलने के लिए रोशनी!
चमक
किसी रेस्तरां के भोजन क्षेत्र में फिक्स्चर में रसोई अनुभाग के समान चमक नहीं होती है। यदि आप भोजन क्षेत्र में उच्च-लुमेन प्रकाश व्यवस्था स्थापित करते हैं, तो इससे ग्राहकों के लिए आपके स्थान पर गुणवत्तापूर्ण समय बिताना बहुत असुविधाजनक हो जाएगा। फिर, रसोई या कार्य केंद्र में कम-लुमेन वाला उपकरण दृश्यता संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए, आपको अपने रेस्तरां के विभिन्न अनुभागों की सही चमक आवश्यकताओं को जानना चाहिए। कोई चिंता नहीं; नीचे दिया गया चार्ट इसमें आपकी सहायता करेगा-
| रेस्तरां के विभिन्न क्षेत्र | लक्स में सुझाई गई चमक |
| भोजन क्षेत्र | बढ़िया भोजन: 30-50 लक्स |
| कैज़ुअल डाइनिंग: 50-100 लक्स | |
| फास्ट फूड: 200-300 लक्स | |
| रिसेप्शन | 150-300 लक्स |
| रसोई | खाद्य भंडारण अनुभाग: 150 लक्स |
| खाना पकाने का अनुभाग: 500 लक्स | |
| धुलाई अनुभाग: 300 लक्स | |
| बार लाउंज | 100-200 लक्स |
| धूम्रपान क्षेत्र | 50-100 लक्स |
| बच्चों जोन | 100-300 लक्स |
| पाख़ाना | 100-300 लक्स |
| घर के बाहर बैठने | 30-100 लक्स |
सीआरआई रेटिंग
क्या आप इस कहावत से सहमत नहीं हैं- "जो खाना अच्छा दिखता है उसका स्वाद भी अच्छा होता है!"; आप निश्चित रूप से करते हैं. और खाने को आकर्षक बनाने के लिए रंग मायने रखता है। लेकिन अगर आपके लाइट फिक्स्चर कम स्तर के हैं सीआरआई रेटिंग, यह अच्छा नहीं लग सकता है। लेकिन सीआरआई क्या है? यह रंग प्रतिपादन सूचकांक के लिए है, जो प्राकृतिक प्रकाश की तुलना में प्रकाश जुड़नार की रंग सटीकता निर्धारित करता है। CRI रेटिंग जितनी अधिक होगी, यह उतनी ही बेहतर रंग सटीकता प्रदान करेगा। इसलिए, यदि आप अपने परोसे जाने वाले भोजन को फीका और फीका नहीं बनाना चाहते हैं, तो उच्च सीआरआई वाले बल्ब चुनें।
रेस्तरां प्रकाश विनियम
रेस्तरां में प्रकाश व्यवस्था के संबंध में कई अंतरराष्ट्रीय नियम हैं जिन पर आपको अवश्य विचार करना चाहिए। उदाहरण के लिए, के अनुसार OSHA, रसोई की रोशनी का आईपी IP65 या 67 होना चाहिए। यह मानक वाणिज्यिक रसोई की चमक प्रति 10 वर्ग फुट क्षेत्र में 100 लुमेन का सुझाव देता है। इसलिए, यदि आपके पास 1,000 वर्ग फुट की रसोई है, तो कुल प्रकाश की आवश्यकता 10,000 ल्यूमेन है। ओएसएचए भोजन तैयारी क्षेत्र के ऊपर लटकने वाले फिक्स्चर से बचने की सलाह देता है। यदि फिक्स्चर टूट जाता है या गिर जाता है, तो यह भोजन को दूषित कर देगा। यह आपको बल्बों को नियमित रूप से साफ करने की भी सलाह देता है क्योंकि रसोई की लाइटों पर ग्रीस और गंदगी आसानी से बैठ जाती है।
रेस्तरां की आंतरिक एवं बाहरी प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकताएँ
रेस्तरां की इनडोर और आउटडोर प्रकाश व्यवस्था के लिए अलग-अलग प्रकाश आवश्यकताएं होती हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप रेस्तरां के अंदर हाई-लुमेन एलईडी नियॉन लाइट लगाते हैं, तो इससे आगंतुकों और कर्मचारियों को असुविधा होगी। लेकिन वही फिक्स्चर बाहरी या बाहरी प्रकाश व्यवस्था पर बहुत अच्छा काम कर सकता है। फिर, आईपी यहां एक महत्वपूर्ण विचार है। बाहरी प्रकाश व्यवस्था अत्यधिक मौसम की स्थिति जैसे- बारिश, तूफान, धूल और गंदगी से गुजरती है। आपके फिक्स्चर को इन स्थितियों से सुरक्षित रखने के लिए उच्च आईपी-रेटेड बल्ब आवश्यक हैं। लेकिन इंटीरियर के लिए, कम आईपी-रेटेड फिक्स्चर काम करेंगे। अधिक जानने के लिए इस गाइड को देखें- आईपी रेटिंग: निश्चित मार्गदर्शिका.
प्रकाश नियंत्रण एवं मद्धिमरण
आप अच्छी तरह से जानते हैं कि दिन और रात की रोशनी की आवश्यकता एक समान नहीं होती है। यदि आपके रेस्तरां को दिन में पर्याप्त धूप मिलती है, तो प्रकाश व्यवस्था पर अधिक ऊर्जा क्यों बर्बाद करें? इस मामले में, यदि आपके पास डिमिंग लाइट है तो आप अपना बिजली बिल बचा सकते हैं। पूरे क्षेत्र में प्रकाश व्यवस्था बनाने के लिए बस फिक्स्चर को मंद कर दें। जब चारों ओर अंधेरा हो जाए तो आप चमक को अपनी आवश्यकता के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। इन सुविधाओं को प्राप्त करने के लिए, अपने रेस्तरां के लिए कोई भी फिक्स्चर खरीदने से पहले प्रकाश नियंत्रण और भोजन सुविधाओं पर विचार करें।
आपके रेस्तरां की उत्कृष्ट प्रकाश व्यवस्था के लिए युक्तियाँ
- उपयोगकर्ता अनुभव को बेहतर बनाने के लिए स्मार्ट लाइटिंग का उपयोग करें
अगर आप अपने रेस्टोरेंट पर अच्छा प्रभाव डालना चाहते हैं तो हमेशा स्मार्ट लाइटिंग को प्राथमिकता दें। उदाहरण के लिए, आप प्रवेश द्वार या सीढ़ियों पर मोशन सेंसर लाइटें लगा सकते हैं। दोबारा, पता योग्य एलईडी पट्टी यहां रोशनी एक बढ़िया विकल्प है। यदि आप अपने स्थान को रंगीन और अनोखा माहौल देना चाहते हैं, तो ये लाइटें सबसे अच्छा काम करती हैं।
- संपूर्ण प्रकाश सेटिंग के लिए एक थीम का पालन करें
प्रकाश व्यवस्था के लिए एक थीम बनाए रखने से सभी घटक कॉम्पैक्ट दिखते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके रेस्तरां का इंटीरियर विंटेज-थीम वाला है, तो लालटेन लाइट फिक्स्चर सबसे अच्छे लुक को पूरक करेगा। आप माहौल में वाह कारक लाने के लिए एलईडी मोमबत्ती की रोशनी भी जोड़ सकते हैं।
- अपने रेस्तरां के इंटीरियर और प्रकार पर विचार करें
आपको दीवारों के रंग, फर्नीचर और रेस्तरां के स्थान सहित समग्र इंटीरियर पर विचार करना चाहिए। रेस्तरां का प्रकार भी महत्वपूर्ण है; विचार करें कि क्या आपका रेस्तरां बढ़िया भोजन, फ़ास्ट फ़ूड, बुफ़े या अन्य रेस्तरां श्रेणी का है। फिर उस पर अपना प्रकाश लक्ष्य चुनें।
- ऊर्जा-कुशल प्रकाश व्यवस्था चुनें
अन्य व्यावसायिक स्थानों की तरह, रेस्तरां की लाइटें भी पूरे दिन जलती रहती हैं। इसलिए, बिजली बिल यहां एक बड़ी चिंता का विषय है। लेकिन ऊर्जा-कुशल बल्बों का उपयोग करने से आपकी लागत कम हो सकती है। इसलिए, अपने रेस्तरां के लिए हमेशा ऊर्जा-कुशल रोशनी खरीदें; यहां एलईडी सबसे अच्छा विकल्प है। वे पारंपरिक प्रकाश जुड़नार की तुलना में लगभग 80% कम ऊर्जा की खपत करते हैं।
- सीधी रोशनी की चकाचौंध से बचें
किसी भी लाइट फिक्स्चर को स्थापित करते समय, सुनिश्चित करें कि इससे चमकदार समस्याएं न हों। इससे आपके ग्राहकों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए, उचित लुमेन रेटिंग वाले फिक्स्चर खरीदें; प्रकाश लाना परेशान करने वाला हो सकता है। इसके अलावा आप प्रकाश की चमक को कम करने के लिए डिफ्यूज़र या केसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं।
- वर्तमान रुझानों के साथ बने रहें
बाजार में लगातार नए-नए लाइट डिजाइन आ रहे हैं। आपको नवीनतम डिज़ाइनों पर नज़र रखनी चाहिए। उदाहरण के लिए, वर्तमान में, एलईडी स्ट्रिप्स के साथ कोव लाइटिंग या किसी अन्य प्रकार का डिज़ाइन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। रेस्तरां के आंतरिक और बाहरी हिस्से में अद्भुत प्रभाव जोड़ने के लिए आपको नियॉन लाइटिंग भी मिलेगी। अपने रेस्तरां के डिज़ाइन को आधुनिक समय के अनुरूप बनाए रखने के लिए इन कारकों का ध्यान रखें।
- दिन के समय पर आधारित प्रकाश व्यवस्था
विचार करें कि आपके रेस्तरां में दिन का कौन सा समय सबसे व्यस्त है। उदाहरण के लिए, कॉफ़ी की दुकानें नाश्ते और नाश्ते के लिए लोकप्रिय हैं। इसलिए, आपको सुबह और शाम की रोशनी की जरूरतों को ध्यान में रखते हुए उन्हें रोशन करना चाहिए। इस तरह, ग्राहकों को बेहतर अनुभव देने के लिए दिन के समय का विश्लेषण करने का प्रयास करें। इस मामले में, ट्यून करने योग्य लाइटें सबसे अच्छा विकल्प हैं। आप दिन की जरूरत के हिसाब से रेस्टोरेंट का मूड बदल सकते हैं। हर बार आने पर पर्यटक तरोताजा महसूस करेंगे। नीचे दिया गया चार्ट आपको दिन के समय के आधार पर अपने रेस्तरां की रोशनी करने में मदद करेगा-
| रेस्टोरेंट का टाइम स्लॉट | सुझाई गई रोशनी |
| सुबह का नाश्ता | उज्ज्वल प्रकाश व्यवस्था के लिए जाएं. इससे ग्राहकों को कॉफी का आनंद लेने, ईमेल चेक करने, पढ़ने या लैपटॉप पर काम करने के दौरान जागने और ऊर्जावान महसूस करने में मदद मिलेगी। |
| ब्रंच | शांत और आरामदायक माहौल बनाने के लिए गर्म, प्राकृतिक रोशनी को अन्य प्रकार के प्रकाश के साथ संयोजित करने पर विचार करें। प्राकृतिक रोशनी को नियंत्रित करने के लिए आप पर्दों या ब्लाइंड्स का भी उपयोग कर सकते हैं। |
| लंच | यदि संभव हो तो प्राकृतिक रोशनी का उपयोग करें, या दोपहर के भोजन के लिए आरामदायक और आकर्षक वातावरण बनाने के लिए नरम, परिवेशीय प्रकाश का विकल्प चुनें। |
| रात का खाना | रात की डेट के लिए अधिक अंतरंग और रोमांटिक माहौल बनाने के लिए रोशनी कम करें। मोमबत्तियाँ या नरम, गर्म रोशनी विचार करने के लिए एक अच्छा विकल्प है। |
रेस्तरां में प्रकाश व्यवस्था कैसे करें?
पर्याप्त रोशनी और ग्राहकों के आराम को सुनिश्चित करने के लिए आपको पता होना चाहिए कि रेस्तरां में रोशनी को सही तरीके से कैसे लगाया जाए। इसमें आपकी सहायता करने की प्रक्रिया यहां दी गई है-
चरण#1: उचित परिवेश प्रकाश व्यवस्था सुनिश्चित करें
सबसे पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि उचित दृश्यता सुनिश्चित करने के लिए आपके स्थान में पर्याप्त सामान्य रोशनी हो। परिवेशीय प्रकाश व्यवस्था पर काम करते समय, अपने रेस्तरां के प्रकार और आपके द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं पर विचार करें। उदाहरण के लिए, एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां की सामान्य रोशनी नरम और मंद होती है, लेकिन आकस्मिक चेहरों के लिए, चमकदार रोशनी का उपयोग किया जाता है। आप परिवेशीय प्रकाश व्यवस्था के लिए एलईडी स्ट्रिप्स, रिकेस्ड, पॉट या अन्य डाउनलाइट्स का उपयोग कर सकते हैं। यह मार्गदर्शिका आपको अपने रेस्तरां के लिए सही रोशनी चुनने में मदद करेगी- डाउनलाइट्स क्या हैं और एक को कैसे चुनें?
चरण#2: टास्क लाइटें स्थापित करें
एक बार जब आप परिवेश प्रकाश व्यवस्था का काम पूरा कर लें, तो उन क्षेत्रों को चिह्नित करें जहां कार्य प्रकाश व्यवस्था आवश्यक है। रसोई क्षेत्र, विशेष रूप से कटाई, खाना पकाने और बर्तन धोने वाले अनुभाग, यहां प्रमुख लक्ष्य हैं। आपको इन क्षेत्रों में चमकदार टास्क लाइटें अवश्य लगानी चाहिए। लेकिन याद रखें कि रोशनी बहुत तेज़ नहीं होनी चाहिए, जिससे कर्मचारी परेशान हों। हालाँकि, आपको रिसेप्शन या काउंटर पर टास्क लाइटिंग लगानी चाहिए। यदि सामान्य प्रकाश व्यवस्था मंद है, तो आप डाइनिंग टेबल पर टास्क लाइट भी लगा सकते हैं।
चरण#3: विशेष तत्वों को उजागर करने के लिए उच्चारण प्रकाश व्यवस्था जोड़ें
आपके रेस्तरां में मूड बनाने के लिए एक्सेंट लाइटिंग महत्वपूर्ण है। ट्रैक लाइट, स्पॉटलाइट, एलईडी स्ट्रिप्स आदि, एक्सेंट लाइटिंग के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। आप अपने स्थान के अनूठे तत्वों को उजागर करने के लिए इन लाइटों को स्थापित कर सकते हैं। यह एक बनावट वाली दीवार, कोई कलाकृति, शोपीस, या अन्य वस्तुएँ हो सकती हैं जिन पर आप ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं।
चरण#4: सजावटी प्रकाश व्यवस्था (वैकल्पिक)
वर्तमान समय में लोग सोशल मीडिया पोस्टिंग में अच्छी तस्वीरें दिखाने में बहुत रुचि रखते हैं। और यह रेस्तरां की सजावट/दृश्यों को भोजन के स्वाद से अधिक महत्वपूर्ण बनाता है- चौंकाने वाला लेकिन सच। इसलिए, अपने रेस्तरां व्यवसाय से अधिकतम लाभ उठाने के लिए सजावटी प्रकाश व्यवस्था पर ध्यान केंद्रित करें। यह पेंडेंट लाइटें, झूमर या अन्य डिज़ाइनर लाइटें हो सकती हैं। आप एलईडी स्ट्रिप्स और नियॉन फ्लेक्स का उपयोग करके अद्वितीय प्रकाश संरचनाएं बनाने में रचनात्मक हो सकते हैं। यह आपके रेस्टोरेंट के लिए ब्रांडिंग का काम करेगा. अपने क्षेत्र के लिए विशेष प्रकाश व्यवस्था बनाने के लिए इसकी जाँच करें- कैसे एक DIY एलईडी नियॉन साइन बनाने के लिए.
रेस्तरां की रोशनी मूड को कैसे प्रभावित करती है?
रेस्तरां की रोशनी का रंग और चमक मूड पर बहुत प्रभाव डालते हैं। इसीलिए आपको इस बात पर विचार करने की आवश्यकता है कि आप किस श्रेणी के ग्राहकों को आकर्षित करना चाहते हैं और आप किस प्रकार की सेवा प्रदान करेंगे। उदाहरण के लिए, एक कैफे और एक बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां का माहौल अलग होगा। बढ़िया भोजन उच्च वर्ग के ग्राहकों को लक्षित करता है, इसलिए आपको यहां एक परिष्कृत माहौल बनाना होगा। लेकिन कैफे की लाइटिंग सुंदरता पर जोर देने के बजाय उपयोगिता पर ध्यान केंद्रित करते हुए की जानी चाहिए। इस मामले में, प्रकाश मूड को दो तरह से प्रभावित कर सकता है:
1. कम रोशनी: अपने रेस्तरां में गर्मजोशी भरा और आकर्षक मूड बनाने के लिए, कम रोशनी का उपयोग करें। इस प्रकार की लाइटिंग बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां के लिए सर्वोत्तम है जहाँ आप परिवार के साथ रोमांटिक डेट या डिनर के लिए जा सकते हैं। कम रंग के तापमान वाले फिक्स्चर स्थापित करने से ग्राहकों को आरामदायक महसूस होगा और वे अपने प्रियजनों के साथ मधुर पल बिताएंगे।
2. तेज रोशनी: कॉफ़ी शॉप, आइसक्रीम पार्लर, फ़ास्ट फ़ूड की दुकानें या कैफ़े जैसे रेस्तरां में, ऊर्जावान माहौल बनाने के लिए आपको चमकदार रोशनी की आवश्यकता होती है। ये रेस्तरां मुख्य रूप से उस समय व्यस्त रहते हैं - उदाहरण के लिए, नाश्ता, ब्रंच, दोपहर का भोजन या शाम का समय। इसलिए, बड़ी खिड़कियां और चमकदार रोशनी ग्राहकों को जगाने के लिए एकदम सही मूड सेट करती हैं।
रेस्तरां प्रकाश व्यवस्था के लिए 7 विचार/डिज़ाइन
मैंने इस अनुभाग में आपके रेस्तरां के लिए कुछ रचनात्मक प्रकाश व्यवस्था के विचारों की ओर इशारा किया है। उनकी बाहर जांच करो-
आउटडोर रेस्तरां प्रकाश विचार
बाहरी प्रकाश व्यवस्था आगंतुकों को आपके रेस्तरां के केंद्र में रहने और भोजन का आनंद लेने के लिए गुणवत्तापूर्ण समय बिताने के लिए प्रोत्साहित करती है। इसलिए, बाहरी प्रकाश व्यवस्था पर अपना सर्वश्रेष्ठ देना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, आपको बाहरी माहौल के माध्यम से अपने रेस्तरां के प्रकार को प्रतिबिंबित करना चाहिए। यहां आपके लिए कुछ विचार हैं-
- एलईडी नियॉन फ्लेक्स के साथ एक चमकदार लोगो लगाएं
जब बाहरी प्रकाश व्यवस्था की बात आती है, तो पहली चीज़ जो आपके दिमाग में आती है वह है अपने रेस्तरां के नाम बोर्ड या लोगो को रोशन करना। इस मामले में, एलईडी नियॉन फ्लेक्स सबसे अच्छा काम करता है। यह रोशनी आपके रेस्तरां को भीड़ में दिखाती है और दूर से भी इसकी दृश्यता बढ़ाती है।
- रेस्तरां के मुखौटे की रोशनी
बनावट वाली दीवार वाला बाहरी हिस्सा आपको बाहरी लुक को बेहतर बनाने की अनुमति देता है। आप वॉल वॉशर का उपयोग कर सकते हैं या दूधिया रोशनी इस उद्देश्य से। ये फिक्स्चर दीवारों की बनावट को उजागर करने और आपके रेस्तरां को अधिक आकर्षक बनाने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं। इसके अलावा, यदि आपके पास बाहरी पार्किंग स्थल है तो एलईडी बोलार्ड लाइट का उपयोग करें। यह आपके स्थान को एक पैक्ड आउटलुक देगा।
- छत पर बैठने का क्षेत्र
आप छत पर बने रेस्तरां को रोशन करने में अत्यधिक रचनात्मक हो सकते हैं। इस प्रकार के रेस्तरां के लिए गर्म रोशनी सबसे अच्छा काम करती है। जगह को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए आप दैनिक रोशनी और डिजाइनर लैंप जोड़ सकते हैं। यहां तैयार की गई हैंगिंग लाइटें भी एक बेहतरीन विकल्प हैं। हालाँकि, आप जो भी प्रकाश चुनते हैं उसमें पानी और धूलरोधी सुनिश्चित करने के लिए उच्च आईपी-रेटेड फिशर होता है।
इनडोर रेस्तरां प्रकाश विचार
एक बार जब आप बाहरी प्रकाश व्यवस्था का काम पूरा कर लें, तो आंतरिक भाग में जादुई स्पर्श लाने का समय आ गया है। इनडोर रेस्तरां प्रकाश व्यवस्था के लिए एलईडी स्ट्रिप्स, धंसी हुई रोशनी, पेंडेंट फिक्स्चर आदि आदर्श विकल्प हैं।
- एलईडी स्ट्रिप्स के साथ कोव लाइटिंग
कोव लाइटिंग सामान्य और एक्सेंट लाइटिंग दोनों के लिए उत्कृष्ट है। आप इस तकनीक को अपने रेस्तरां की छत के लिए लागू कर सकते हैं। आपको बस एक फॉल्स बाउंड्री सीलिंग बनानी है और अंदर की तरफ एलईडी स्ट्रिप्स लगानी है। यह आपके स्थान में एक सौंदर्यपूर्ण माहौल पैदा करता है। इसके अलावा आप लाइट के रंग के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास पैटर्न वाली या बनावट वाली छत है, तो यह इसकी सुंदरता को और बढ़ा देती है।
- भोजन क्षेत्र में मोमबत्ती की रोशनी
क्या आपके पास बढ़िया भोजन रेस्तरां है? बढ़िया भोजन का मूड बनाने के लिए मोमबत्ती की रोशनी एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके लिए आपको असली मोमबत्तियों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। एलईडी मोमबत्ती की रोशनी बिना किसी जलने के जोखिम के पूरे दिन चमक सकती है। इस प्रकार की लाइट सेटिंग्स निश्चित रूप से आपके ग्राहकों को प्रभावित करेंगी। रोमांटिक डिनर डेट पर आने वाले जोड़ों के लिए यह प्रमुख आकर्षण होगा।
- टेबलों पर भारी फिक्स्चर स्थापित करें
यदि आपके पास ऊंची छत वाला रेस्तरां है, तो आपके स्थान को ऊपर उठाने के लिए एक भारी उपकरण सबसे अच्छा काम करता है। ये बड़े झूमर या पेंडेंट लाइटें हो सकती हैं। वे डिज़ाइन की एक विस्तृत श्रृंखला में उपलब्ध हैं। जांचें कि किस प्रकार का डिज़ाइन आपके इंटीरियर डिज़ाइन पर सूट करता है और उसके अनुसार चयन करें। हालाँकि, फिक्स्चर आकार चुनने में अपने रेस्तरां के क्षेत्र पर विचार करें। बहुत बड़े फिक्स्चर स्थापित न करें जो आपके स्थान के आकार की तुलना में अजीब लगें।
- सीढ़ियों में स्मार्ट लाइटिंग
यदि आपका रेस्तरां बहुमंजिला है, तो वाह कारक लाने के लिए सीढ़ियों का उपयोग करें। ऐसे कई तरीके हैं जिनका पालन करके आप अपने क्षेत्रों को रोशन कर सकते हैं। हालाँकि, सबसे अच्छा विकल्प एलईडी स्ट्रिप्स का उपयोग करना है। कोशिश स्थापित कर रहा है उन्हें सीढ़ियों के नीचे, पगडंडियों या रेलिंग के आसपास। यदि आपके पास खुली सीढ़ियाँ हैं, तो आप सीढ़ियों के नीचे इन पट्टियों को लगाकर एक तैरता हुआ प्रभाव भी बना सकते हैं। अधिक रचनात्मक सीढ़ी प्रकाश विचारों का पता लगाने के लिए, इसे जांचें- एलईडी पट्टी रोशनी के साथ 16 सीढ़ी प्रकाश विचार.
चेक आउट शीर्ष 31 रेस्तरां प्रकाश विचार अधिक रेस्तरां प्रकाश विचारों के लिए।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
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ग्राहक जुड़ाव बढ़ाने में रेस्तरां की रोशनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसलिए, यदि आप अपने रेस्तरां व्यवसाय को सफल बनाना चाहते हैं, तो इसकी रोशनी को प्राथमिकता दें। प्रकाश व्यवस्था की रणनीति की योजना बनाने से पहले रेस्तरां के प्रकार पर विचार करें। याद रखें, रेस्तरां में आप जिस फिक्स्चर का उपयोग करते हैं उसका उसके माहौल पर प्रभाव पड़ता है। इसलिए, फिक्स्चर के डिज़ाइन, आकार, रंग और चमक का चयन बुद्धिमानी से करें।
हालांकि, एलईडी पट्टी रोशनी आपके रेस्तरां को आधुनिक बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। और इसके लिए LEDYi आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। हम आपके रेस्तरां की इनडोर और आउटडोर प्रकाश आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए व्यापक अनुकूलन सुविधाएं प्रदान करते हैं। इसके अलावा आप ग्राहकों को आमंत्रित करने के लिए रेस्तरां का लोगो पॉप अप करने के लिए हमारे एलईडी नियॉन फ्लेक्स का भी उपयोग कर सकते हैं। तो, अपना ऑर्डर देने के लिए यथाशीघ्र हमसे संपर्क करें!
